Chinesische Tradition hin oder her – eines ist klar: Wer auf der Suche nach dem besten Geschmackserlebnis ist, der kommt an der traditionellen chinesischen Tee-Zubereitung (im chinesischen [...]
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1. Der schwarze Drache – Oolong Tee in der chinesischen Mythologie Oolong (烏龍 / 乌龙, wūlóng) bedeutet „schwarzer Drache“. Die Chinesische Mythologie besagt, dass es [...]
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Lektion 1 – Qualität vor Quantität. Als ich das erste Mal die Preisliste von Katie Yen in den Händen hielt, kam ich aus dem Staunen nicht mehr heraus – ich fand Ihre Tees [...]
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Was ist Oolong Tee? Wie schmecken Oolong-Tees aus Taiwan? Oolong (chinesisch 乌龙) ist überwiegend als gerollter und kugelförmiger Tee bekannt und kommt ursprünglich aus Südost [...]
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Ein weiter Weg, der sich immer lohnt Der Besuch ins Wuyi Gebirge ist jedes Jahr ein ganz besonderes Ereignis, nicht nur auf Grund des herzhaften Shui Xian Felsentees und der eindrücklichen [...]
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Dahongpao ist die bekannteste und zugleich teuerste Felsentee oder Oolong Sorte aus dem Wuyi Gebirge. Generell unterscheidet man beim Oolong Tee Anhand des Grades der Fermentierung in Halb- [...]
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