1. Pu-Erh Tee ist der einzig wirklich fermentierte Tee Im Gegensatz zum schwarzen Tee wird nur der Pu-Erh Tee wirklich fermentiert. Schwarzer Tee oxidiert, d.h. die Polyphenole im Tee reagieren mit [...]
weiterlesen »
Was ist Oolong Tee? Oolong (chinesisch 乌龙) ist überwiegend als gerollter und kugelförmiger Tee bekannt und kommt ursprünglich aus Südost China, der Provinz Fujian, von wo aus [...]
weiterlesen »
Der Arbeitstag einer Teepflückerin Chen Lu ist heute früh aufgestanden – es wird ein harter Tag. Der weiße Tee ist ausgetrieben und muss innerhalb weniger Tage geerntet werden. [...]
weiterlesen »
Ein offener und ehrlicher Artikel über den Bio Tee Anbau in China. Als wir 2010 die Teekenner GmbH gegründet hatten waren wir jung, ehrgeizig und blauäugig. Unser Ziel war es (und ist [...]
weiterlesen »
Der deutsche Michael Ellenrieder, Teespezialist von Teekenner holt überraschend die Goldmedaille auf der chinesischen Tee Olympiade Michael Ellenrieder, der Teespezialist und Mitgründer der [...]
weiterlesen »
Teequalität – Tipps für eine gelungene Auswahl vom grünen und weißen Tee Teekenner setzt das Thema der Teequalität und richtigen Auswahl vom grünen und [...]
weiterlesen »
Bei der alltäglichen Zubereitung des Lieblingstees macht sich die Mehrheit der begeisterten Teetrinker wohl keine Gedanken darüber, welche Güte die jeweilige Mischung auszeichnet. [...]
weiterlesen »
Woran erkenne ich die Qualität des verkauften Tees? Wie muss ein guter grüner und weißer Tee aussehen, riechen und schmecken? Solche und ähnliche Fragen über die [...]
weiterlesen »
