Nantou, Taiwan - Katie Yen
Ernte Mai 2025
Mit diesem Tee ist Katie Yen ein kleiner Genie-Streich gelungen. Inspiriert von den Techniken zweier großer Teetraditionen, verbindet sie das mehrtägige Welken eines weißen Tees mit dem intensiven Rollen eines Oolong-Tees. So entsteht eine seltene Komposition, die zugleich elegant, tiefgründig und überraschend weich wirkt.
Im Aufguss entfalten sich sanfte Fruchtnoten, eine cremig-buttrige Textur und feine Anklänge von Orchideen. Getragen wird das Aroma von dem tiefen, warmen Körper eines fein oxidierten Oolong-Tees, der lange am Gaumen nachhallt. Die Verbindung aus Leichtigkeit und Tiefe macht diesen Tee zu einer echten Rarität – vielschichtig, harmonisch und voller Charakter.
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Mit diesem Tee ist Katie Yen ein kleiner Genie-Streich gelungen. Inspiriert von den Techniken zweier großer Teetraditionen, verbindet sie das mehrtägige Welken eines weißen Tees mit dem intensiven Rollen eines Oolong-Tees. So entsteht eine seltene Komposition, die zugleich elegant, tiefgründig und überraschend weich wirkt.
Im Aufguss entfalten sich sanfte Fruchtnoten, eine cremig-buttrige Textur und feine Anklänge von Orchideen. Getragen wird das Aroma von dem tiefen, warmen Körper eines fein oxidierten Oolong-Tees, der lange am Gaumen nachhallt. Die Verbindung aus Leichtigkeit und Tiefe macht diesen Tee zu einer echten Rarität – vielschichtig, harmonisch und voller Charakter.
Steckbrief | |
|---|---|
 | Region Sun & Moon Lake, Provinz Nantou, Taiwan |
 | Katie Yen |
 | Qing Jing Teegarten in 1.800 Metern Meereshöhe |
 | 1. Mai |
 | Qing Xin Oolong Kultivar |
 | Sonnengewelkt, geschüttelt, getrocknet und anschließend im Stoffsack gerollt, Oxidationsgrad ca. 60% |
 | ja, nach EU Richtlinien (DE-ÖKO-005) |
Sanfte, fruchtige und buttrige Noten mit Anklängen von Orchideen werden getragen vom tiefen Körper eines fein oxidierten Oolong-Tees.
 | ca. 100° kochendes Wasser |
 | Einen Esslöffel (5g Tee) je großer Tasse (250ml) |
 | ca. 60 Sekunden, weitere Aufgüsse mit ca. 1-2 Minuten |
 | mehrere Aufgüsse möglich |
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