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Teekenner Service

Yunnan Silver Needles

Duftender weißer Tee aus reinen Blattknospen aus Yunnan (Frühjahrsernte 2019).

Yunnan Silver Needles - snow bud #100
Yunnan Silver Needles - snow bud #100
Yunnan Silver Needles - snow bud #100
Aufguss Yunnan Silver Needles im Gaiwan
Teebauer aus Simao, Pu'Er

Ein wunderschöner Tea Cake - ideal zum Aufheben und Reifen!

In China sagt man: "nach einem Jahr ist es Tee, nach drei Jahren Medizin und nach 10 Jahren ein Schatz." Weiße Tees eignen sich hervorragend für die Langzeitlagerung. Es entwickeln sich im Laufe der Jahre äußerst feine und schmackhafte Noten, die an einen guten Whiskey erinnern. Der Tee gewinnt sogar deutlich an wert, sofern man vorher widerstehen konnte, ihn zu trinken.

Die Yunnan Silver Needles aus dem Snowbud #100 Kultivar sind eine interessante Alternative zum Bai Hao Yin Zhen. Weniger nussig, dafür mit etwas mehr Blumigkeit und Mundgefühl.

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Herkunft Simao, Yunnan, China.
TeegartenBio Teeplantagen in Simao auf 1.200 bis 1.400 Metern Meereshöhe
ErntezeitpunktMärz 2019
Kultivar Snow Bud #100
BeschattungBeschattung durch hohen Baumbestand im Teegarten
Verarbeitunggewelkt, getrocknet und gepresst

Frische, blumige Noten mit angenehmen Mundgefühl ohne Bitterkeit und Adstringenz.

Geschmack

Ein wunderschöner Tea Cake - ideal zum Aufheben und Reifen!

In China sagt man: "nach einem Jahr ist es Tee, nach drei Jahren Medizin und nach 10 Jahren ein Schatz." Weiße Tees eignen sich hervorragend für die Langzeitlagerung. Es entwickeln sich im Laufe der Jahre äußerst feine und schmackhafte Noten, die an einen guten Whiskey erinnern. Der Tee gewinnt sogar deutlich an wert, sofern man vorher widerstehen konnte, ihn zu trinken.

Die Yunnan Silver Needles aus dem Snowbud #100 Kultivar sind eine interessante Alternative zum Bai Hao Yin Zhen. Weniger nussig, dafür mit etwas mehr Blumigkeit und Mundgefühl.

Zubereitung

Aufguss Yunnan Silver Needles
Die abgehobenen Teeblätter müssen zunächst aufgeweckt werden - nach ca. 30-45 Sekunden lösen sie sich aus der Pressung und enfalten ihr ganzes Aroma.
Temperatur 100° C
Aufgussmenge5-7g
ZiehzeitCa. 30 Sekunden aufwecken, danach den ersten Aufguss mit 20 Sekunden starten . Ziehzeit langsam steigern.
Aufgussanzahl6-8 Aufgüsse möglich

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