Wakocha Zairai BIO

Tamba, Japan - Norihiko Hosomi

Ernte Sommer 2025

Japanischer Schwarztee mit wilder Seele

In der kleinenTeefabrik der Familie Hosomi entstehen aus den Teeblättern der Zairai-Teepflanzen – also aus samenvermehrten, ursprünglichen Varietäten – Tees mit besonderem Charakter. Für diesen Wakōcha werden die Blätter der zweiten Ernte im Juli sorgfältig verarbeitet und zu einem außergewöhnlich feinen Schwarztee veredelt.

Schon beim Aufguss entfaltet sich ein vielschichtiger Duft, der an Zedernholz und frische Eichenblätter erinnert – klar, ruhig und zugleich tief verwurzelt. Am Gaumen zeigt sich der Tee sanft und rund, mit einer bemerkenswerten aromatischen Komplexität: Noten von Waldhonig und reifen Datteln verbinden sich zu einem warmen, fast meditativen Geschmacksbild.

Wakōcha Zairai ist kein lauter Tee. Er lebt von seiner Balance, seiner Tiefe und der feinen, natürlichen Süße, die lange nachklingt. Gerade weil Japan traditionell für Grüntee steht, ist dieser Schwarztee eine echte Entdeckung – unerwartet, eigenständig und absolut stimmig.