Ein sehr edler Sheng von über 80 Jahre alten Teebüschen am Ailao-Berg.
Wahre Tee-Schätze zu erstaunlich fairen Preisen findet man nur abseits des Trubels. Jenseits der "6 berühmten Teeberge" sind wir am Ailao-Berg fündig geworden. Weit oben am Kamm des Ailao Bergrückens haben wir die alten Teebäume von Teebauer Kong Shifu entdeckt. Die intensiven reichhaltigen mineralischen Noten der alten Bäume gepaart mit einem sensationellen Orchideen-Aroma war ein sehr großer Glücksgriff.
Wir durften alle Schritte der Verarbeitung begleiten: Vom Pfücken, dem Welken, dem Befeuern, Handrollen und schließlich dem Trocknen an der Sonne haben wir bei allen Arbeitsschitten mitgearbeitet.
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Wahre Tee-Schätze zu erstaunlich fairen Preisen findet man nur abseits des Trubels. Jenseits der "6 berühmten Teeberge" sind wir am Ailao-Berg fündig geworden. Weit oben am Kamm des Ailao Bergrückens haben wir die alten Teebäume von Teebauer Kong Shifu entdeckt. Die intensiven reichhaltigen mineralischen Noten der alten Bäume gepaart mit einem sensationellen Orchideen-Aroma war ein sehr großer Glücksgriff.
Wir durften alle Schritte der Verarbeitung begleiten: Vom Pfücken, dem Welken, dem Befeuern, Handrollen und schließlich dem Trocknen an der Sonne haben wir bei allen Arbeitsschitten mitgearbeitet.
Steckbrief | |
|---|---|
 | Ailao Shan, Provinz Yunnan, China. |
 | Kong Shifu |
 | Vereinzelte, über 80 Jahre alte Teebüsche am Ailao Bergkamm auf ca. 2.000 Metern Meereshöhe |
 | 17. April 2022 |
 | Camellia Sinensis var. Assamica |
 | In Handarbeit gepflückt, gewelkt, befeuert, gerollt und in der Sonne getrocknet |
Wunderbar reichhaltiger Geschmack mit Duftnoten von Orchideen und stark mineralischen Noten.
 | 100° C |
 | 5-7g |
 | 20 Sek. für den ersten Aufguss. Bei weiteren Aufgüssen die Ziehzeit langsam steigern. |
 | 8-10 Aufgüsse |
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