Shincha (Bio)

100g Dose 29,90 EUR*
(29,90 EUR pro 100g)
10g 3,00 EUR*
(30,00 EUR pro 100g)
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Shincha (Bio)


  • Teesorte: Grüner Tee Shincha Bio
  • Herkunft: Japan, Insel Kyusu, Präfektur Kagoshima, Region Kirishima
  • Teegarten: Nishi Teegarten in Makizono am Fuße der Kirishima Berge in 600 Meter Meereshöhe
  • Ernte: 26. April 2017
  • Charakteristik: Erfrischend, herzhaft, zarte Süße.
  • Geschmack: Erfrischendes Aroma mit süßen und fruchtigen Noten

Selbstverständlich wird jede Ernte auf Pestizide und Radioaktivität getestet.

Laborbericht für Pestizide abrufen.

Laborbericht für Radioaktivität abrufen.

Ein exklusiver Shincha von Teemeister Nishi-San aus der 2017er Ernte

Dieser Tee wird genauso wie der Kabuse Sencha und Gyokuro vor der Ernte beschattet. Die Beschattung startet ca. 8-10 Tage vor dem Erntetag. „Shincha“ (jap. 新茶)bedeutet wörtlich übersetzt so viel wie “neuer Tee“. Gemeint ist damit die allererste Ernte des Jahres. Shincha-Tees sind die besten Tees, die ein japanischer Teemeister zu bieten hat und werden je nach Qualitätsgrad zu Höchstpreisen gehandelt. Die Mengen sind stets limitiert und häufig bereits im Mai ausverkauft. Teemeister Nishi-San hat uns eine Charge exklusiv zugesichert.

Dieser Shincha wurde aus den allerersten Ernten diverser Kultivare aus dem Hause Nishi zusammengestellt: Yabukita, Meiryoku, Okumidori und Okuyutaka.

Laut Tradition beginnt die Shincha-Pflückung in der 88. Nacht nach dem japanischen Frühlingsbeginn, also am 2. Mai eines jeden Jahres. Je nach Witterungsbedingungen und geographischer Lage des Teegartens kann sich der Erntezeitpunkt um einige Tage verschieben.

Region

Die Bio-Teegärten liegen in Kirishima auf der japanischen Südinsel. Die Teegärten liegen auf einer Meereshöhe von ca. 600 Metern und werden bereits seit über 20 Jahren nach den Grundsätzen der ökologischen Landwirtschaft von der Familie Nishi bewirtschaftet.

Zubereitung

Einen Esslöffel (4g Tee) je großer Tasse (250ml) mit ca. 70° heißem Wasser aufgießen. Ziehzeit ca. 1 Minute. Weitere Aufgüsse mit ca. 45 Sekunden Ziehzeit.

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